Maison Chaplais
Artisan du goût sur l’île de Noirmoutier
Des créations aussi gourmandes que surprenantes, des ingrédients naturels et frais, un savant mélange de tradition et de modernité… Découvrez les pâtisseries de la Maison Chaplais, des recettes authentiques et prêtes à savourer.
Du célèbre flan maraîchin aux quiches salées à partager, en passant par des gâteaux moelleux, de généreuses bouchées et des tartes fruitées, offrez-vous le goût sans concession, quelle que soit l’occasion !
Des recettes familiales, un savoir-faire artisanal
Fondée en 1963 à l’Épine, la Maison Chaplais incarne le patrimoine culinaire de l’île de Noirmoutier. Notre savoir-faire se transmet de génération en génération, préservant les saveurs inimitables des pâtisseries d’autrefois.
Cet héritage familial, aujourd’hui porté par Antoine Chaplais, donne lieu à une cuisine de terroir, porteuse d’histoire. Chaque recette est un équilibre parfait entre plaisir et simplicité, authenticité et originalité.
Animés par l’envie de perpétuer les traditions, nous fabriquons nos pâtisseries comme avant. Tout est fait main, à partir d’ingrédients de qualité, locaux et de saison. Nos produits, qui régalent petits et grands depuis des années, font de la Maison Chaplais une référence dans l’univers de la pâtisserie artisanale en Vendée.
Des spécialités locales uniques
Spécialité emblématique du marais vendéen, le flan maraîchin fait la renommée de la Maison Chaplais. Ce qui le rend unique ? Une recette réinventée par notre aïeule au milieu du siècle dernier, que nous respectons au gramme près. Un gâteau onctueux, fondant et généreux, qui offre à chaque bouchée un voyage dans l’histoire de Noirmoutier.
La pâtisserie vous propose également des douceurs traditionnelles comme le fameux mollet de noces noirmoutrin, ainsi que des recettes bien de chez-nous, comme la tarte aux sardines ou la quiche maraîchine.
Envie de partager des pâtisseries au bon goût de la Vendée ?
Retrouvez la Maison Chaplais toute l’année sur les marchés de l’île de Noirmoutier :
D’avril à septembre
- Les mardi, vendredi et dimanche aux Halles de Noirmoutier-en-l’île
- Le mercredi à Barbâtre
- Le jeudi à la Guérinière
- Le samedi à l’Épine
D’octobre à mars
- Le vendredi aux Halles de Noirmoutier-en-l’île
- Le samedi à l’Epine
- Le dimanche - vacances scolaires uniquement - à Noirmoutier